DÉGUSTATION

Un Grand Vin, complexe, intense et puissant. Le nez est expressif, parfumé et envoûtant. De belles notes de fruits compotés (fraises au chaudron), framboises écrasées, d'épices et d'arômes de sous-bois s'entremêlent pour créer une palette aromatique harmonieuse et persistante. La bouche est savoureuse, ample et puissante. Cette cuvée offre une structure présente, soutenue par des tanins puissants et soyeux. 

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

De 15 à 25 jours suivant les cépages,

égrappage 100%, délestages et pigeages 

Tris des vendanges

En barrique neuves pendant 12 mois.

CÉPAGES

Syrah (35%), Grenache Noir (30%),

Vieux Carignan 80 à 120 ans (25%),

Mourvèdre (10%)

SOLS ET TERROIRS

Argilo - calcaire, blanc concassé, à

300 mètre d'altitude, climat méditerranéen 

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CUVÉE JEAN MADORÉ

COMPLEXE ET PUISSANT

AOP SAINT - CHINIAN