Juliette et sa cueillette - AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois 2006

SOLS ET TERROIRS :  Argilo-Calcaire, Calcaire, blanc concassé,à 300 mètre d'altitude, climat méditerranéen.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE :  Fermentation 2 à 3 semaines en cuve et mutage à l'alcool.En barrique sur lies fines dont 6 mois avec bâtonnage

Juliette, élaborée à partir de Muscat Petit Grain, est une cuvée raffinée et charnelle. Son nez évoque des arômes complexes de noix, de fruits confits et d'essences de miel. En bouche, elle offre un corps suave et onctueux aux notes d'orange confite légèrement acidulées.

Ce vin s'accordera parfaitement avec un foie gras poêlé, un moelleux au chocolat ou sur des plats exotiques salés et sucrés.